Berufsbild Restaurantfachfrau/mann
Aufgabengebiet:
Als Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann arbeitet man in zahlreichen
Gastronomiebetrieben. Dies können Kantinen von Firmen sein aber
ebenso Restaurants, Cafe´s, Kaufhäuser oder Hotels. Der
Aufgabenbereich für den Restaurantfachmann bzw. die Restaurantfachfrau
ist dabei sehr vielfältig. So umfasst eine der Tätigkeiten
die Beratung der Gäste hinsichtlich der Menü-Auswahl. Ebenso
zählt auch das Servieren von Speisen und Getränken zum Aufgabenbereich
eines Restaurantfachmannes/Restaurantfachfrau. Des weiteren ist der
Restaurantfachmann auch zuständig für das richtige Erstellen
der Rechnung, sowie dem Kassieren der Rechnung. Zu dem fällt
auch die Tischdekoration in den Verantwortungsbereich des Restaurantfachmannes.
Auch ein Catering-Unternehmen gehört zu den möglichen Arbeitsplätzten
für den Restaurantfachmann bzw. die Restaurantfachfrau. In diesem
Falle gehört zur Tätigkeit eines Restaurantfachmannes auch
die Organisation sowie Durchführung von Festlichkeiten. Je nach
Betrieb kann auch der Empfang der Warenlieferung in den Aufgabenbereich
für den Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau fallen.
Besondere Fähigkeiten:
Neben einer unabdingbaren Freundlichkeit gegenüber den Gästen,
gehören zu den unbedingen Fähigkeiten eines Restaurantfachmannes/Restaurantfachfrau
Dinge wie flexibilität, belastbarkeit, Streßressistenz
sowie Teamfähigkeit. Gerade wenn ein Restaurantfachmann im Catering
tätig ist, gehört auch ein Organisationstalent zu den unbedingt
erforderlichen Fähigkeiten für diesen Beruf.
Ausbildung:
Die Ausbildung für den Beruf des Restaurantfachmannes bzw. der
Restaurantfachfrau umfasst einen Zeitraum von drei Jahren und findet
sowohl im Betrieb als auch einer Berufsschule statt. Dabei erlernt
der Auszubildende wesentliche Grundlagen für das Verhalten gegenüber
den Gästen. Auch lernt er den Empfang von Warenlieferungen kennen,
sowie die erforderlichen Büroarbeiten für diesen Beruf.